Dilimlenmiş avokado üzerine yerleştirilen haşlanmış karidesler, hafif bir sos eşliğinde sunulur. Deniz ürünleriyle avokadonun yumuşak dokusu birleşerek şıklık ve lezzeti oluşturur.
-
--
Balık Pastırması
Özel baharatlarla kurutulmuş, ince dilimlenmiş füme somon, taze yeşillik ve kırmızı soğan eşliğinde soğuk olarak sunulur.
-
--
Tatlılar
Şambali
İrmik ve şerbetle hazırlanan geleneksel bir tatlı olan şambali, arasında kaymakla servis edilir ve üzeri Antep fıstığı ile süslenir. Hafif ve lezzetli bir kapanış sunar.
Üç Top
İnce çekilmiş badem ve Antep fıstığıyla hazırlanan, top şeklinde sunulan bu özgün tatlı; çam fıstığı ve kuş üzümüyle zenginleştirilip hafif şerbetle tatlandırılır. Göze ve damağa hitap eder.
Kaymaklı İncir
Şerbetle tatlandırılmış kuru incirlerin içine kaymak doldurularak hazırlanan bu tatlı, ceviz serpiştirilerek servis edilir. Hafif ve aromatik bir son dokunuş sunar.
Soğuk Baklava
Klasik baklavanın modern yorumu olan soğuk baklava, Antep fıstığıyla hazırlanır, süt şerbetiyle ıslatılır ve üzerine kakao serpilir. Hafif ve serinletici yapısıyla yaz aylarında tercih edilir.
